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Pack de embutido para

elaborar arroz con costra

4 longanizas blancas + 4 longanizas rojas + 1 blanco + 1 butifarrón

700 g. aprox.

10 € IVA INC. 

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Escoge 1 tipo de longaniza roja y 1 tipo de butifarrón

Longaniza roja

Butifarrón

Hay muchas formas de elaborar el arroz con costra, os ofrecemos la nuestra, la receta tradicional de nuestra casa, la que nos encanta y siempre nos ha hecho Pepita. Esperamos que os guste. 

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 550 gr. de embutido El Callosino
  • 400 gr. de arroz bomba
  • 1 lt. de agua
  • 300 gr de pollo cortado en tacos
  • 300 gr de conejo
  • 100 gr. de garbanzos cocidos
  • 1 gr. de hebras de azafrán
  • 60 gr. de tomate
  • 12 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

PREPARACIÓN: 

Corta en rodajas el blanco blanca, el butifarrón, y las longaniza roja y blanca en trozos de bocado. 

Pon el perol a fuego medio con un poquito de aceite de oliva, y cuando esté caliente echa el embutido con un poco de sal y deja que se doren. Retíralo del perol con una espumadera y resérvalo. 

En el mismo aceite sofríe el conejo y el pollo con un poquito de tomate y unas hebras de azafrán. Una vez dorado añade los garbanzos y mézclalos con el sofrito.

Añade un litro de agua y llévalo a ebullición. Cuando esté hirviendo añadimos el embutido que teníamos reservado y el arroz bomba. Dejamos hervir de 7 a 8 minutos. y mientras precalentamos el horno a 250º con aire. 

Batimos con fuerza 12 huevos con un poquito de sal y ralladura de limón. Una vez batido echamos el huevo sobre el perol y lo dejamos horneando de 10 a 15 minutos y ¡ya lo tenemos!

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