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Pack de embutido para
elaborar arroz con costra
4 longanizas blancas + 4 longanizas rojas + 1 blanco + 1 butifarrón
700 g. aprox.
7.87 € IVA INC.
Antes de seguir comprando customiza tu pack
Escoge 1 tipo de longaniza roja y 1 tipo de butifarrón
Longaniza roja
Butifarrón
DESCRIPCIÓN DEL PACK
VARIEDADES
CONSERVACIÓN
ADVERTENCIAS
DESCRIPCIÓN DEL PACK
EL ARROZ CON COSTRA es una receta tradicional de algunas comarcas alicantinas, y en Elche es considerado como su plato típico. Se trata de un arroz contundente cuya característica principal es su esponjosa costra superior de huevo entre la que se distribuyen piezas de carne y embutido. Para que os sea más fácil seguir esta receta hemos creado el PACK DE EMBUTIDO PARA ELABORAR ARROZ CON COSTRA con producto artesano de EL CALLOSINO, elborado con todo el cariño de manera artesana y preparado para que llegue a tu casa fresco y en las mejores condiciones.
VARIEDADES
En el pack encontrarás estos embutidos (700 g. aprox.): 4 longanizas blancas + 4 longanizas rojas (PUEDES ESCOGER QUE LAS 4 SEAN CON O SIN HINOJO) + 1 butifarrón (PUEDES ESCOGER QUE SEA CON O SIN TACOS DE TOCINO) + 1 blanco. Es muy importante que al realizar tu compra te asegures de escoger una variedad de longaniza roja y otra de butifarrón.
CONSERVACIÓN
Conservar en lugar fresco
ADVERTENCIAS
Contiene sulfitos y huevo
Hay muchas formas de elaborar el arroz con costra, os ofrecemos la nuestra, la receta tradicional de nuestra casa, la que nos encanta y siempre nos ha hecho Pepita. Esperamos que os guste.
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
- 550 gr. de embutido El Callosino
- 400 gr. de arroz bomba
- 1 lt. de agua
- 300 gr de pollo cortado en tacos
- 300 gr de conejo
- 100 gr. de garbanzos cocidos
- 1 gr. de hebras de azafrán
- 60 gr. de tomate
- 12 huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
PREPARACIÓN:
Corta en rodajas el blanco blanca, el butifarrón, y las longaniza roja y blanca en trozos de bocado.
Pon el perol a fuego medio con un poquito de aceite de oliva, y cuando esté caliente echa el embutido con un poco de sal y deja que se doren. Retíralo del perol con una espumadera y resérvalo.
En el mismo aceite sofríe el conejo y el pollo con un poquito de tomate y unas hebras de azafrán. Una vez dorado añade los garbanzos y mézclalos con el sofrito.
Añade un litro de agua y llévalo a ebullición. Cuando esté hirviendo añadimos el embutido que teníamos reservado y el arroz bomba. Dejamos hervir de 7 a 8 minutos. y mientras precalentamos el horno a 250º con aire.
Batimos con fuerza 12 huevos con un poquito de sal y ralladura de limón. Una vez batido echamos el huevo sobre el perol y lo dejamos horneando de 10 a 15 minutos y ¡ya lo tenemos!
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